健康管理士の、たまちゃん。美味しい、ヘルシー、安いなどの食に関する内容をテーマとして情報を発信中！レシピも公開しているので見てね♪

みなさんこんにちは～
健康管理士の“たま“でございます

小丸山公園の桜の花も満開に咲き誇ってます♪
そして、いよいよ新学期がスタートしましたねぇ
この春、ご入学＆ご就職された皆さま
『おめでとうございます』
世の中の“ピカピカの一年生“のみなさん！！
希望に向かって頑張ってください！！
ピカピカの～一年生♪って昔ＣＭあったのを思い出してしまった・・・

春は何か新たな気持ちにさせてくれますよね。
今回の愛のレシピは『エコ♪レシピ』にしました。
エコ♪レシピってなぁ～に！？
って思われた方に簡単に説明しますね。

エコ♪レシピとは
普段なら捨ててしまうような野菜のくずや皮を使い
立派なおかずにしてしまう事です。。。
生ごみも減らすことができ、家計も大助かりで、そのうえ栄養満点！！

一石三鳥で主婦の皆さま必見ですよ～

ということで、大根や人参の皮やブロッコリーの茎など
捨てずにとっておいてください。

『エコな♪きんぴら』

材料・・・（今回使ったものです）

大根の皮・葉　　
人参の皮
ブロッコリーの茎
レンコン
黒ゴマ

調味料

ごま油・・・小さじ１
醤油・・・大さじ１
酒・・・小さじ１
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１

作り方

１、材料はそれぞれ細切りにし、さっと水にさらしておく。
２、フライパンにごま油を引き、水を切った１、を火が通るまで炒める。
３、残りの調味料を入れ、軽く水分が飛ぶまで炒める。
４、器に盛り黒ゴマをふってできあがり！！

.｡o○.｡o○ たまの１ｐｏｉｎｔ .。o○.｡o○

大根の葉の部分には、カロテン・ビタミンＣ・カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富でビタミンＥも含まれています。
それぞれのお野菜の皮には必要な成分が集中していて栄養価が高いといわれています。
使うときはしっかり洗うか、無農薬のものをおすすめします。

みなさんも一緒にエコ♪なクッキングやってみませんか！？

《たま》