健康管理士の、たまちゃん。美味しい、ヘルシー、安いなどの食に関する内容をテーマとして情報を発信中！レシピも公開しているので見てね♪

皆さんこんにちは(・o・)ゞ

健康管理士の“たま”です。

暑い日が続きますますが、いかがお過ごしでしょうか！？

ただいま夏の土用の真っ最中です。この時期は体調を崩しやすいので皆さん気をつけてお過ごし下さいませヾ(・ε・。)

さて今回の愛のレシピは暑い夏にもってこい！！の一品を紹介します(。°ー°)σ

『さっぱり☆レモンとカブの甘酢漬け』

【材料】

カブ・・・小ぶり２個
レモン・・・1/４個
酢・・・３００ml
砂糖・・・大さじ８
塩・・・小さじ２

【作り方】

１．酢・砂糖・塩をあわせて小鍋で一度沸騰させて煮る。砂糖が溶けたら常温になるまで冷ましておく。

２．カブは皮をむき、薄くスライスし塩をふって軽くもむ。

３．レモンは皮をよくあらってスライスしておく。

４．カブを水洗いし水気をきる。

５．冷ました甘酢と、カブ・レモンを混ぜて冷蔵庫で冷やせばできあがり！！

～たまのワンポイント～

カブは大根と似た栄養素をもっています。食べすぎや、胸焼けを和らげてくれるすぐれものです！！葉に含まれるカルシウム・鉄・カロテン・ビタミンC・ビタミンKなどの栄養素は野菜の中でもトップクラスです。今回の甘酢漬けには葉っぱは入っていませんが、一緒に葉がついていましたらさっと湯がき一緒に入れてみて下さい。彩りも綺麗で栄養価満点です！！

これから夏本番です♪♪
熱中症・寝冷え・クーラー病・日焼けetc…
皆さん気をつけて下さいね

《たま》